Pisco ist der Brandy der Chilenen und wird wie dieser aus Wein destilliert. Sein Name stammt ab von „Pisku“, was in Quechua, der Sprache der Inkas, in etwa „fliegender Vogel“ bedeutet - eine stimmige Beschreibung, die besonders für Pisco Sour zutrifft. Der Erste erfrischt, der Zweite beruhigt, nach dem Dritten landet man wohlversorgt im Bett. Hergestellt wird der Capel 40° Premium aus Muskateller-Trauben. Doppelt destilliert und dreifach gefiltert, das nimmt ihm jegliche Schärfe.
Auf der Zunge ein ausgewogenes Aroma und eine gute Balance zwischen Frucht und Holz. Der Abgang ist langanhaltend und rund. Capel 40° Premiumeignet sich sehr gut zum Herstellen von Pisco Sour oder als Grundlage für andere Longdrinks.

Weingut:          Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Ltda. (CAPEL)

Name:             Pisco Premium Doble Destilado 40°

Land:              Chile

Region:           Elqui Valley

Geschmack:    Trocken

Alkohol:          40,0% vol.

Allergene:        Enthält Sulfite

Füllmenge:      0,7Liter

Über das Weingut:

Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada (CAPEL) ist einer der größten Spirituosenhersteller und Pisco-Produzenten Chiles. Die meisten Anbauflächen liegen im Elqui-Tal, wo das Unternehmen als Erzeugergenossenschaft 1935 (noch als "Society of Producers of Elqui" von kleinen Pisco-Herstellern gegründet wurde. 1964, wurden die "Producers Society of Elqui", "Cooperativa Agrícola Pisquera" und "Vitivinícola Limitada" in 'Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada' umbenannt. Derzeit gibt es mehr als 1200 Kooperativen aus den Tälern von Copiapó, Huasco, Elqui, Limarí und Choapa, die insgesamt etwa 4.500 Hektar Pisco-Weinkulturen besitzen. Die meisten Genossenschaften sind Kleinstproduzenten mit einer Fläche von höchstens 5 Hektar.

Das Unternehmen vertreibt hauptsächlich Pisco mit den Marken "Capel". Aber auch die Marken 'Alto del Carmen' und 'Artesanos del Cochiguaz' gehören zum Konzern. Es werden auch Cocktails auf der Basis von Pisco unter den Marken 'Capel' und 'Capel Drinks' hergestellt, wie Pisco Sour, Mango Sour und Pina Colada.

Anschrift Hersteller:

Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Ltda. (CAPEL), Camino a Peralillo s/n, Vicuña, Valle Elqui

Anschrift Importeur:

Chile Wein Import GmbH, 53909 Zülpich